Le vignoble bergeracois
Le vignoble bergeracois s’étend sur 12 000 hectares le long de la rivière Dordogne. Il se compose de 13 appellations dont celles de Monbazillac et de Pécharmant qui sont certainement les plus renommées.
Un peu d’histoire
Ce sont les Romains qui ont planté pour la première fois de la vigne dans la région.
Autrefois, les châteaux de la vallée de la Vézère étaient entourés de vignobles, malheureusement le phylloxera a fait des ravages comme partout en France et il ne reste plus de pieds de vigne dans cette partie du Périgord. Seule la région de Domme a conservé quelques hectares en Périgord Noir et propose le Vin de Domme. Les vignobles de Dordogne se trouvent essentiellement dans la région de Bergerac désormais.
Quels types de vins sont produits en Dordogne ?
Les vignerons de Bergerac proposent des vins rouges équilibrés et fruités, des rosés frais à la robe légère mais aussi des blancs. Des blancs secs aromatiques et délicats, des blancs entre le demi sec et le moelleux qui soutiennent la comparaison avec nos voisins des côtes de Gascogne et enfin des blancs liquoreux qui ont fait la réputation de la région pendant de nombreuses années.
Avec les vins de bergerac, il y en a pour tous les goûts !
Quels cépages trouvent-on en Bergeracois ?
Les cépages de Bergerac sont en grande partie les mêmes que ceux de Bordeaux.
On retrouve pour les vins rouges et les rosés : le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Malbec.
Du côté des blancs : le Sauvignon blanc, le Sauvignon gris, le Sémillon, la Muscadelle, le Chenin.
On notera également la présence de Chardonnay et de Savagnin dans la composition de certains vins de pays.
Quelle saison pour visiter les vignobles du Bergeracois ?
Bien sûr, les couleurs chatoyantes de l’automne sur les pieds de vigne sont magnifiques. Néanmoins, pour profiter au mieux du vignoble tout en ayant le plus de chance de pouvoir échanger avec les vignerons, privilégiez l’hiver ou l’été. Ces deux saisons nécessitent moins de travaux dans les vignes et dans les chais. Les vignerons se rendent disponibles à travers des événements tels la fête de l’huitre et du vin à Eymet ou encore le festival Jazz en Chai qui a lieu dans différentes propriétés viticoles.
Où peut-on trouver du Bergerac ?
Sur toutes les bonnes tables de Dordogne ! Retrouvez la liste des restaurants de la vallée de la Vézère ICI.
Si vous souhaitez acheter des bouteilles et en faire profiter vos amis en rentrant à la maison, plusieurs possibilités: vous rapprochez des chais et des caves qui font de la vente directe ou bien commander en ligne.
Au Bugue, une maison familiale vous propose une vaste sélection des Bergerac de la région. Créée en 1983, la cave Julien de Savignac possède également son propre vignoble en bergeracois : le Clos l’Envège à Monbazillac, acquis en 1998. Vous retrouvez pas moins de 11 caves Julien de Savignac réparties entre la Dordogne (Le Bugue, Sarlat, Brantôme) et la région parisienne.
Quel vin de Bergerac pour quel plat ?
On vous aide à épater vos amis lors d’un repas périgourdin 😉
- Une salade périgourdine ? Un Pécharmant. C’est une appellation qui a la particularité de n’exister qu’en rouge.
- Un velouté d’asperge ? Un Bergerac blanc sec. Certainement l’appellation la moins connue de la région mais tout aussi savoureuse.
- Un confit de canard ? Un Bergerac rouge, si possible élevé en barrique afin d’apporter de l’équilibre entre le plat et le vin.
- Un gâteau aux noix ? Un Bergerac moelleux. Cette appellation possèdera plus de fraicheur que le Monbazillac tout en gardant l’exubérance aromatique.
- Un gâteau aux fraises ? Un Monbazillac pour les plus gourmands ou Rosette pour les plus délicats.
